ترشی کاپاریس
محصولی ویژه کافه رستوران ها
از کاپاریس برای طعمدهی به سسهای مختلف مانند سس “تارتار” و “رمولاد” استفاده میشود. این غنچهها در ترکیب با ساندویچ و سالاد سس ماکارونی، پیتزا و خوراکیهای گوشتی طعمی بیبدیل را خلق میکند. همچنین می توان همراه با نان، پنیر، پیاز، گوجه فرنگی و خیار سرو شود.
کاپاریس یا خیار کبر چیست ؟
گیاه کبر یا کاپاریس درختچه ای است خاردار و پر شاخ و برگ که علی رغم ظاهر کوچکش، ریشه بسیار محکم و طولانی با پوست ضخیم دارد که اکثرا بر روی زمین گسترده شده است.
توجه داشته باشید برگ های کاپاریس باریک و به رنگ سبز روشن بوده و گل هایش چهار قسمتی به رنگ سفید و بسیار معطر که وسط آن مانند مو می باشد.
میوه ی آن سبز رنگ با خطوط موازی سبز و یا زرد کمرنگ بوده که آن را خیار کبر نامیده و تقریبا همانند و هم اندازه بلوط است و داخل میوه آن قرمز و پر از دانه های کوچک و لزج میباشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.